Line Cook

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O Line Cook prepara e cozinha alimentos de alta qualidade para hóspedes e tripulação, seguindo as especificações de receitas e os padrões de apresentação da empresa. Garante que cada item seja preparado de acordo com as especificações e solicitações dos hóspedes. Coordena pedidos de alimentos para garantir entrega ágil e eficiente em todos os pontos de serviço. Recebe, rotaciona, etiqueta e armazena produtos de acordo com o sistema FIFO (primeiro a entrar, primeiro a sair). Evita contaminação cruzada e adere aos padrões de manuseio e conservação de alimentos. Segue os procedimentos de saúde pública (USPH/HACCP) e de lavagem das mãos em todos os momentos.

 Mantém a área de trabalho limpa e em conformidade com as inspeções de saúde pública. Reporta-se ao serviço no horário designado, devidamente uniformizado e com apresentação pessoal adequada. Pode ser solicitado a auxiliar a equipe de Suprimentos nas operações de armazenamento nos dias de abastecimento do navio. Participa de todos os treinamentos, simulacros de segurança e demais atividades obrigatórias.

Requisitos:

  • Idade mínima de 21 anos
  • Ensino médio completo; formação em escola culinária é obrigatória
  • Experiência prévia recente de no mínimo 2 a 4 anos em hotel de alto padrão, resort, navio de cruzeiro ou serviço de banquetes; pelo menos 2 anos como Line Cook (experiência a bordo é preferencial)
  • Diferencial: Experiência anterior em navio de cruzeiro; trabalho em ambiente multicultural
  • Inglês avançado ou fluente obrigatório (leitura, compreensão e seguimento de instruções escritas e verbais)
  • Bom conhecimento de culinária e terminologia culinária; capacidade de seguir receitas da empresa; habilidades com facas; conhecimento de normas de saúde pública (USPH/HACCP)
  • Capacidade de permanecer em pé por longos períodos; levantar e mover até 25 kg
  • Disponibilidade para trabalhar em regime de embarque (contrato a bordo)

Esta descrição de cargo deve ser considerada como uma referência geral das funções e responsabilidades da posição, podendo ser ajustada conforme o navio e a companhia de cruzeiros.